肉辣子的家常做法？

肉辣子家常做法

材料准备：

1. 猪肉330克
2. 辣椒三个
3. 酱油1勺
4. 蒜头5瓣
5. 香油1勺
6. 生抽酱油2勺
7. 米酒2勺
8. 花椒粉适量

*** 过程：

将猪肉切成薄片,用冷水冲洗干净后沥干水分，加入适量的食用盐、生抽酱油、花椒粉和香油，轻轻拌匀后腌制一会儿，辣椒去蒂并清理干净后同样沥干水分。

在炒菜锅中加入适量的植物油,烧开后放入腌制好的猪肉片，用中小火快速翻炒至猪肉片变色并掉色，此时加入米酒，继续翻炒均匀。

放入爆锅好的辣椒片,用中火煸炒约三十秒后，加入适量的食用盐和生抽酱油进行调味，继续翻炒均匀，直到辣椒炒至断生，放入蒜泥煸炒均匀，并加入适量的酱油调色，炒至食物均匀着色后即可关火。

这样,一道美味的肉辣子家常做法就完成了，享用时可以搭配米饭或面条，享受其独特的口感和香味。