山芋块做法？

准备一块红薯,去除外皮后，将其切成均匀的块状，在煮的过程中，可以加入一勺食盐以增加底味，并煮大约3分钟使红薯软糯，煮好后，用勺子轻轻压碎红薯，确保其内部水分被完全去除。

我们进行油炸处理,在锅中加入适量的食用油，加热至五成热时，将处理好的红薯块均匀撒上一层干淀粉，吸干上面的水分，这样不仅能防止炸锅炸焦，还能使炸出来的红薯表皮更加酥脆。

开始炸制过程,全程使用小火，用勺子轻轻地推动红薯块，使其均匀受热，当红薯块定型且表皮变得非常酥脆时，即可出锅。

为了 *** 糖脆红薯,最好使用水来熬制糖浆，在锅中加入少许清水和半勺白糖，开小火慢慢熬制，当糖浆逐渐变得浓稠并出现气泡时，将炸好的红薯块倒入锅中翻炒均匀，待红薯块裹满糖浆后即可出锅。

整个过程不仅简单易行,而且 *** 出的山芋块口感酥脆、甜香可口，通过精心准备和处理食材，可以轻松 *** 出美味的山芋块，享受烹饪的乐趣。