白水猪蹄的做法？

白水猪蹄的做法

准备材料：

1. 猪手一只。
2. 沙姜50g。
3. 红葱头30g。
4. 姜葱适量。
5. 清水适量。

具体做法：

1. 将猪手清洗干净，去骨并卷成小团,用棉绳绑紧。
2. 在锅中加入清水，水的位置要完全覆盖猪手，并放入姜片、葱、少许盐，将猪手放入锅中,用中小火烹饪40分钟。
3. 烹饪完成后，将猪手捞出，放入冰水中浸泡10分钟左右，这一步是为了让猪手在冷藏过程中口感更好,同时有助于保持其鲜嫩。
4. *** 蘸料：将沙姜和红葱头切碎成沫，用热油炸香，盛出备用，倒入适量的酱油、香油，再加入几滴香醋,根据个人口味可以适量调整调味汁的浓度。
5. 将冷藏一夜后的猪手取出，去掉棉线，切成薄片或根据个人喜好切成想要的形状，可以直接淋上酱料食用,也可以选择蘸着酱料食用。

通过上述步骤，您可以轻松 *** 出美味的白水猪蹄，在享受美食的同时,也能感受到烹饪的乐趣和满足感。