烤箱蛋糕的做法？如何制作口感顺滑、甜美可口的烤箱蛋糕?

*** 烤箱蛋糕是一种简单且快速的烘焙方式，将面粉、糖、鸡蛋、牛奶和黄油混合在一起，揉成面团，然后将其放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤约35分钟或直到蛋糕表面金黄色且内部松软，在蛋糕出炉后，可以根据个人口味添加水果、巧克力碎片、奶油等配料进行装饰，享受美味又健康的烤箱蛋糕。

*** 烤箱蛋糕的步骤

准备材料：鸡蛋5个、低筋面粉90克、细砂糖80克（其中50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）、纯牛奶50ml、色拉油50ml。

步骤：

1. 打发蛋白：在较大的打蛋盘中放入5个蛋白，用电动打蛋器打发至粗泡状态，然后分三次加入细砂糖，每次加入1/3的量，分别在中高速和高速打发，直至蛋白呈现细腻泡沫和纹路状态，直至干性发泡，提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

2. 搅拌蛋黄糊：在另一个打蛋盘中放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，使蛋黄颜色变浅，接着边搅拌边加入色拉油和牛奶，最后筛入低筋面粉，慢慢搅匀，直至光滑细腻无颗粒。

3. 混合面糊：将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，重复此步骤两次，直至蛋黄糊与蛋白霜完全混合，面糊光滑细腻无颗粒。

4. 烘烤：将面糊倒入8寸圆形蛋糕模具中，轻轻磕几下以排出蛋糕糊中的大气泡，烤箱预热10分钟后，将蛋糕放入中层，以170度上下火烘烤40分钟。

5. 出炉与冷却：蛋糕烤好后，立即戴上隔热手套取出，在桌上轻磕几下，然后倒扣在烤架上，待蛋糕完全冷却后，可以脱模，脱模时可以使用道具辅助。

按照以上步骤,您可以成功 *** 出一款美味的烤箱蛋糕，注意在操作过程中要细心且手法要轻柔，确保每个步骤的正确执行，这样 *** 出的蛋糕才会更加美味可口。