凉拌炒西兰花的家常做法？凉拌炒西兰花家常做法详解？

家常凉拌炒西兰花做法：先烧开水，将西兰花焯水至断生，捞出沥干，接着热油炒香蒜末和辣椒段，加入西兰花翻炒，调入盐、鸡精等调料，炒匀后出锅前淋少许香油，增加口感，这道菜色泽鲜绿，口感爽脆，是健康凉拌菜的首选。

家常凉拌西兰花的美味做法

所需食材：西兰花500克、小米椒4个、蒜瓣4瓣以及适量木耳和胡萝卜。

做法如下：

将西兰花洗净并切成小朵，小米椒洗净后切圈，蒜瓣切末备用，将木耳提前用温水泡发,泡发后将木耳和胡萝卜切成细丝。

烧一锅开水，将西兰花、胡萝卜和木耳分别放入开水中焯水，焯水后，迅速用冷水过凉并沥干水分，将处理好的蔬菜放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、香油、盐及鸡精等调料,根据个人口味搅拌均匀。

将拌好的西兰花装盘，一道清爽美味的凉拌西兰花就 *** 完成了，这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩，是夏日餐桌上的佳品，通过简单的调料搭配，可以激发出西兰花本身的清甜味道,让人回味无穷。