低筋面粉也叫什么粉？低筋面粉的别称是什么？

低筋面粉也被称为低粉或蛋糕粉，这种面粉的蛋白质含量较低，因此其筋度较弱，常被用于 *** 需要蓬松、柔软口感的糕点、蛋糕、饼干等食品，由于其特性，低筋面粉在烘焙领域应用广泛，能够带来细腻、轻盈的口感体验。

关于低筋面粉的称谓解析

低筋面粉，在日常生活中又被亲切地称作特一粉或特级精粉，在烘焙领域，它更常被提及的称呼是蛋糕粉，而在一些特定的语境中，如日式料理中，称之为薄力粉，这种面粉具有独特的水份和蛋白质含量，其水份约为13.8%，粗蛋白质含量在9.5%以下，它的细腻质地和独特性能使其成为 *** 蛋糕、饼干、精致小点心以及酥皮类点心的理想选择，无论是追求口感还是追求健康的你,低筋面粉都能为你带来别样的烘焙体验。