油炸排骨做法？油炸排骨的 *** 秘诀是什么？

本文介绍了油炸排骨的 *** *** ，首先准备所需材料，如排骨、鸡蛋、葱姜蒜等，接着将排骨腌制入味，关键步骤包括裹上鸡蛋液和淀粉，确保排骨炸至金黄酥脆，掌握火候和时间，炸至排骨熟透， *** 时需注意油温控制，以确保排骨外酥里嫩，口感更佳。

排骨油炸做法详解

将排骨置于清水中浸泡约半小时，确保其中的杂质被彻底清除，然后洗净备用，将新鲜的香菜和大蒜细细切末,为菜肴增添一抹清新的风味。

准备豆腐乳，将其与切好的蒜末、香菜末混合，加入适量的清水，充分搅拌均匀，将洗净的排骨浸入这美味的调料中，撒入少许盐、五香粉和胡椒粉,让排骨充分吸收调料的香味。

随后，打破两个鸡蛋，加入适量的面粉，搅拌成糊状，将腌制好的排骨裹上面糊，再次腌制约两小时,让排骨更加入味。

油温烧至七成热时，将排骨一块一块地放入锅中，当排骨炸至金黄色，香气四溢时，捞出并晾凉，为了获得更佳的口感和色泽,再次将排骨放入锅中复炸30秒。

如此 *** 出的排骨，金黄酥脆，口感鲜美,每一口都是对美食的极致享受。