拔丝土豆的正确做法？拔丝土豆 *** 秘诀，如何正确 *** ？

拔丝土豆是一道美味甜点， *** 时先将土豆去皮切块煮熟，再油炸至金黄色，将糖和水炒成糖浆，将炸好的土豆块放入糖浆中，快速翻炒均匀，使每块土豆都裹上一层薄薄的糖丝，最后出锅的拔丝土豆，糖丝细长且均匀，口感酥脆香甜， *** 拔丝土豆需注意火候和技巧，才能做出完美的甜点。

拔丝土豆的烹饪秘诀

想要 *** 美味的拔丝土豆,首先需要准备一斤新鲜的土豆和一些白糖，以下是 *** 拔丝土豆的两种做法。

做法一：

1. 将土豆去皮,切成适当的块状。
2. 在炒勺中放入熟油,加热至五成热。
3. 下入切好的土豆块,用慢火炸至土豆块浮上油面并呈现淡黄色。
4. 捞出土豆块后,将炒勺中的余油倒出，然后加适量水，放入白糖。
5. 熬成糖浆后,将炸好的土豆放入，快速颠翻均匀，即可出锅。

做法二：

1. 将土豆去皮洗净,切成块状后拍上干淀粉。
2. 在锅中放入植物油,烧至五成热时，放入土豆块炸至金黄，捞出并沥干油。
3. 锅中放少许油,加入白糖，慢慢熬至糖液溶化并呈浅棕色。
4. 加入炸好的土豆块,快速翻炒均匀，然后出锅装入抹有油的油盘中。
5. 上桌时,配一小碗凉开水以调和口感。

值得注意的是,由于土豆含有大量淀粉，使用之一种 *** 即可达到理想效果，若选择的食材水分较多，如西瓜、菠萝、苹果等，需拍上淀粉以防止水分溅到油锅里，按照以上步骤操作，定能 *** 出糖丝绵长、口感酥脆的拔丝土豆。

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