金针菇炒鸡蛋怎么做？金针菇炒鸡蛋的 *** *** 是什么？

金针菇炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜，首先准备好金针菇和鸡蛋，将金针菇洗净切成适当长度，打散鸡蛋加入少许盐和调料，然后将金针菇炒至断生，倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固，炒匀后即可出锅，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不错的下饭菜。

如何 *** 美味的金针菇炒鸡蛋？

准备好所需食材，将金针菇的根部去除，洗净后切成两段，将小葱切段,辣椒切小段备用。

将鸡蛋打入碗中，加入少许料酒，打散后待用，这里使用的是土鸡蛋,所以炒出来的颜色更加黄艳诱人。

热锅凉油，待油温烧至七成熟时，放入金针菇和辣椒进行翻炒，随着火候的掌握，金针菇逐渐断生,炒出的香味令人垂涎。

将炒好的金针菇盛出备用，再次洗净锅子，倒入适量的食用油，待油温八成热时，倒入打好的鸡蛋液，旋转锅子让鸡蛋液均匀摊开,煎至七八成熟。

紧接着，沥掉部分金针菇的汤汁，将其倒入锅内与鸡蛋一起翻炒，这时，加入切好的葱段、适量的盐和鸡精，用铲子轻轻翻炒均匀,让各种调料充分融合。

关火后装盘，一盘色香味俱佳的金针菇炒鸡蛋就 *** 完成了，看着就让人食欲大增,品尝起来更是美味无穷。