米子鱼正宗做法？米子鱼正宗做法详解？

米子鱼正宗做法包括准备食材、处理鱼身、烹饪调味等步骤，首先选用新鲜的米子鱼，辅以葱姜蒜等调料，将鱼清洗干净，斩成块状，用葱姜蒜爆香提味，接着进行烹饪，可清蒸或红烧，清蒸保持鱼的原汁原味，红烧则加入特制酱料，使鱼肉更加鲜美，最后收汁装盘，即可品尝米子鱼的鲜美滋味。

食材： 主料：选用新鲜的米鱼七条。

辅料：适量的油、盐、白糖、味精，以及料酒、醋、生抽等调味料,再备上一些葱姜蒜和红辣椒增添风味。

*** 过程：

将米鱼进行细致的清理,确保食材的洁净。

将葱姜蒜、红辣椒切成细末,为后续的烹饪做好准备。

热锅凉油，放入切好的葱姜蒜和辣椒,炒出香气。

随后,将处理好的米鱼轻轻放入锅中。

紧接着，使用旺火，迅速烹入醋和料酒,为鱼肉去腥增香。

紧接着，淋入适量的生抽,为鱼肉增添鲜味。

加入适量的清水，将火力调至中小，炖制几分钟,让鱼肉充分吸收调料的味道。

之后，加入盐和白糖进行调味，再次提鲜，再炖制几分钟后,鱼肉即将熟透。

撒上味精，稍微收汁,即可关火。

出锅后，将米鱼盛入盘中，端上桌，即可享用这道鲜美可口的米子鱼佳肴，其口感鲜嫩，味道丰富,实为一道美味的下饭菜。