蒜苔炒猪肉的做法？蒜苔炒猪肉的 *** *** 是什么？

本文将介绍蒜苔炒猪肉的做法，首先准备好蒜苔和猪肉，将猪肉切成薄片，蒜苔洗净切成段，热锅凉油，放入猪肉翻炒至变色，加入蒜苔继续翻炒，加入适量的调料如盐、酱油等，炒匀至蒜苔熟软，猪肉香嫩即可出锅，这道菜色香味俱佳，是家庭日常餐桌上的美味佳肴。

蒜苔炒肉的美味做法

所需材料：蒜苔400克、瘦肉或五花肉200克、黄酒1小勺、东古一品鲜酱油2勺、13香半小勺、盐适量、淀粉1勺、郫X豆瓣酱适量（根据个人口味可放）、鸡粉适量、水淀粉适量、海天蚝油1小勺、干辣椒适量（根据个人口味可放）、白糖半小勺。

做法如下：

将肉切成较粗的条,用黄酒、酱油、十三香和蚝油抓拌均匀，腌制15分钟，使肉质更加鲜嫩香浓。

蒜苔洗净切段备用,同时准备好葱花、干辣椒和水淀粉。

热锅凉油,放入葱花和干辣椒炒香，再加入少许白糖和郫X豆瓣酱炒匀。

倒入蒜苔大火翻炒,加入一品鲜酱油，炒至蒜苔断生。

倒入腌制好的肉丝,快速翻炒至肉丝变色。

在出锅前,加入稀一点儿的水淀粉，撒上鸡粉，轻轻翻炒均匀，让蒜苔和肉都裹上浓郁的滋味。

这样炒出的蒜苔炒肉,色泽鲜艳，肉嫩味浓，是一道非常下饭的美味佳肴，特别是用春季的新蒜苔，更是鲜美可口，令人回味无穷。

小贴士：烹饪过程中要注意火候的掌握，以及调料的搭配，这样才能做出色香味俱全的蒜苔炒肉。

最后需要提醒的是红烧肉炒蒜苔虽然美味,但是也要适量食用哦！