水煮蚬子的做法？蚬子水煮法教程？

本文将介绍水煮蚬子的 *** *** ，将蚬子清洗干净，备好姜片和葱段，将蚬子放入开水中，加入姜片和葱段提味，煮至蚬子开口，捞出蚬子，去掉壳，配以调料即可享用， *** 过程中需要注意火候和调味，以确保蚬子鲜嫩美味。

水煮蚬子的做法

原料： 蚬子（约700克）、大葱一颗、辣椒面两勺、蚝油两到三勺、香菜适量。

*** 步骤：

将大葱的葱白部分切成细丝,香菜洗净后切段，蚬子需要多次清洗，以去除外壳上的附着物，准备好蚝油及辣椒面。

在锅中放入少许油,烧热后，放入切好的葱丝，翻炒至发软时，加入辣椒面，随着火候的掌握，辣味逐渐散发出来，令人食欲大增。

将清洗干净的蚬子倒入锅中,与葱丝均匀搅拌，加入两到三勺蚝油，继续翻炒均匀。

随后,盖上锅盖，闷煮两到三分钟，这个时间要控制得当，以免蚬子过火变老。

闷煮的过程中,蚬子逐渐开盖，散发出鲜美的味道，两分钟后，揭开锅盖，加入香菜段，瞬间香气扑鼻，翻炒蚬子和香菜，直至香菜变软。

当香菜完全软化,锅中的汤汁也收得恰到好处，这时，可以关火，将这道美味的水煮蚬子盛出装盘。

看着这道色香味俱佳的水煮蚬子,让人忍不住要品尝其鲜美滋味，享受这份美食带来的满足与幸福。