为什么自己做的炸鸡腿咬不动？自制炸鸡腿为何咬不动？

关于炸鸡腿咬不动的问题，可能是因为烹饪过程中的某些细节没有掌握好，可能是鸡肉部位选择不当，使用了不易煮熟的部位；或者是炸制时间不够，鸡肉未完全炸透；还有可能是油温过高或过低，影响了炸制效果，要解决这个问题，需要注意选用易煮熟的鸡肉部位，掌握适当的炸制时间和油温，以确保鸡腿炸得酥脆可口。

为何自己 *** 的炸鸡腿难以咀嚼？

自己 *** 的炸鸡腿难以咀嚼，可能是因为烹饪 *** 存在误区，在腌制鸡腿时，需用花椒、大料、葱、姜、洋葱、食盐等调料腌制2-3小时，让其充分入味，鸡腿要蘸取蛋液后再裹上面包糠，最后下油锅炸至金黄色，若使用的是普通炸粉，可能因为炸粉容易回软，导致鸡腿不够酥脆，低温结合空气中的湿度也会使鸡腿变得软塌,影响口感。

如何 *** 酥脆的炸鸡翅呢？

准备好所需材料：鸡翅、盐、酱油、蚝油、料酒、花椒大料、胡椒粉和干面粉，将鸡翅洗净，将所有调料（除干面粉外）与鸡翅混合腌制15分钟，准备一个盘子装满干面粉，再准备一碗水，将腌制好的鸡翅均匀裹满面粉，轻轻抖掉多余的面粉，然后迅速将裹了面粉的鸡翅蘸水，再次裹满面粉，锅中热油后，中小火炸至鸡翅呈金黄色，然后转大火再次油炸，使其更加酥脆，一道美味的脆皮鸡翅便大功告成,令人垂涎欲滴。