羊汤面的家常做法窍门？羊汤面家常做法攻略，秘诀揭秘！

羊汤面是一道美味且营养丰富的家常面食，其制作窍门包括：选用新鲜羊肉，熬煮浓汤作为面汤基底；面条选择手擀面或鲜面条，更易吸收汤汁；羊肉煮熟后剁成肉末，与汤混合，增加口感；适量加入生姜、葱提味；注意火候，保持汤味鲜美，遵循这些窍门，可以制作出浓郁美味的羊汤面。

羊汤面的家常做法小秘诀

材料：羊肉、面条、油菜、色拉油、食盐、酱油、葱、姜等。

将羊肉切成小块，准备腌制，腌制时，除了基本的食盐，还需加入料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖以及色拉油，充分搅拌后让其腌制约一段时间,这样可以使羊肉更加鲜美入味。

清洗小油菜并备用，同时将大葱切成段，热锅入油，放入肥羊肉煸炒，直至其炒出油脂，随后，加入葱段爆香，然后放入腌好的羊肉大火翻炒，待其变色后，稍微炖煮一会儿,让羊肉更加鲜嫩。

加入适量的汤水烧开，在煮面之前，需要将切面的防粘生粉冲掉，以保证面条的爽滑，随后，将面条放入羊肉汤中煮熟,并适量加盐调味。

小油菜也需要处理，将油菜放入已沸的水中，加入少许食盐和色拉油,烫至熟透后捞出备用。

将煮熟的面条盛入大碗，浇上热腾腾的羊肉汤，再放上烫好的小油菜，一碗香气扑鼻的羊汤面就完成了，按照这些小秘诀制作羊汤面,定能让你的面条更加美味可口。

在整个制作过程中，注意火候的掌握以及调料的使用是关键，遵循这些小技巧,你也可以成为制作羊汤面的行家。