蜻蜓发糕做法？蜻蜓发糕制作秘诀是什么？

蜻蜓发糕做法：选用优质粘米粉和糯米粉混合，加入清水搅拌成面团，再加入适量白糖调味，将面团发酵后，放入蒸锅中蒸制，待熟透后取出晾凉，最后切成块状即可食用，蜻蜓发糕口感软糯香甜，是一道美味健康的传统糕点。

蜻蜓发糕制作方法

材料清单：

大米250克,牛奶250毫升，白糖30克，酵母粉4克，黑芝麻适量（可选）。

制作步骤：

1. 将大米洗净晒干后磨成细腻的米粉。
2. 牛奶温热,加入白糖和酵母粉使其融化，然后倒入米粉中，搅拌均匀至无颗粒状。
3. 盖上保鲜膜,在室温下发酵1.5小时，发酵好的粉糊会膨胀至2-3倍大，质地有点像稠酸奶，用搅拌器可以直接铲起，带有轻微的酸味。
4. 将发好的粉糊倒入已刷油的模具中,放入蒸锅中蒸20分钟。
5. 除了蒸制外,您还可以选择将发糕放在平底锅中烙成饼状，烙制时请记得使用小火。

发糕的寓意

过年吃发糕,寓意着发财和繁荣，发糕是以大米浆为原料，经过发酵后蒸制而成，发糕在多地都有食用，其中湖北地区尤为盛行，它不仅可以作为早餐食用，也可以作为点心享用，味道美味的同时，还承载着人们对美好生活的期望。

豆妈分享的这款发糕做法简单,味道赞，如果您也喜欢，不妨试着做一做，享受制作的乐趣和美味，记得点赞并关注豆妈，您的关注是我最大的动力！

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