粉皮靠肉家常做法王刚？王刚的粉皮靠肉家常做法是怎样的？

王刚分享的家常粉皮靠肉做法简单易学，主要材料包括粉皮和肉，先将肉炒至变色后加入粉皮翻炒，加入适量的调味料，如酱油、盐、料酒等，最后加入适量的水淀粉勾芡即可，这道菜色香味俱佳，口感鲜美，适合家庭日常食用。

家常红烧肉炖粉皮美味做法

选用五花肉650克，搭配150克优质红薯粉皮,让你品尝到肉与皮之间的完美融合。

准备五花肉，将其切块并浸泡在清水中，让血水充分渗出，之后，将五花肉块沥干水分，放入锅中，小火慢煎，直至五花肉变色并释放出部分油脂，加入葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮和香叶等调料,炒出浓郁的香味。

加入老抽为五花肉上色，再依次加入料酒和生抽，小火炒至五花肉色泽红亮，加入足够多的热水，水量需没过五花肉，大火烧沸后转小火慢炖30分钟，直至肉质熟透，在炖肉的过程中，要注意适量加盐，但不宜过早,以免影响肉的口感。

当肉炖至酥软时，加入事先准备好的红薯粉皮，继续小火慢炖，直至粉皮变得透明软烂，此时的粉皮吸收了肉汁的鲜美,口感爽滑。

端上餐桌，品尝这道家常红烧肉炖粉皮，肉质酥软、粉皮爽滑,让人回味无穷。