干豇豆红烧肉正宗做法？干豇豆红烧肉如何制作？正宗做法揭秘

干豇豆红烧肉是一道美味的中式烹饪佳肴，其做法为：先将干豇豆泡发，五花肉切块焯水备用，随后在锅中加入糖色炒制五花肉，使其上色，再加入泡发好的干豇豆一同炖煮，以酱油、料酒、生姜等调料提味，慢火炖制，直至五花肉软糯，干豇豆充分吸收肉汁，此菜品色香味美，口感丰富，是家常菜中的佳肴。

干豇豆红烧肉的正宗做法

想要品尝美味的干豇豆红烧肉吗？那就跟随我一起动手制作吧！

所需材料：

• 猪肉500克（五花肉或瘦肉均可）
• 干豇豆200克
• 蒜瓣3颗,切碎
• 姜片1块,切碎
• 干辣椒2颗（根据个人口味可调整）
• 料酒2勺
• 酱油2勺
• 糖1勺
• 生抽1勺
• 老抽1勺
• 食盐少许
• 食用油适量

制作步骤：

1. 将猪肉切成块状备用,将干豇豆浸泡在温水中约20分钟，直至软化，然后沥干。
2. 高温加热锅,倒入适量的食用油，放入猪肉块，翻煎至两面金黄。
3. 加入切碎的蒜瓣、姜片和干辣椒，炒出香味，与猪肉一同翻煎。
4. 倒入料酒焯水,翻炒均匀。
5. 随后,加入酱油、糖、生抽和老抽，炒匀。
6. 注入适量的水,煮沸后转小火，慢炖约30分钟，直至猪肉变得酥嫩。
7. 放入已泡软的干豇豆和适量的盐,搅拌均匀，继续慢炖10分钟。
8. 炖煮完成后,即可享用美味的干豇豆红烧肉，配饭或馒头食用，味道更佳。

这是一道经典的红烧肉做法,你可以根据个人口味调整配料的比例，期待你也能做出美味的干豇豆红烧肉，享受美食的乐趣！