广东早茶的蒸排骨的做法是怎么样？广东早茶蒸排骨制作方法是什么？

广东早茶的蒸排骨做法独特，首先选用上等新鲜排骨，配以特制调料腌制入味，接着上笼蒸制，火候控制得当，保持排骨鲜嫩多汁，搭配传统早茶点心一同享用，口感丰富，蒸排骨既保留了排骨的营养，又带有广东早茶特有的精致风味。

广东早茶蒸排骨的独特做法

材料：猪大排、适量芋头、食盐、生抽、鸡精、植物油。

烹饪步骤：

1. 将香芋去皮,切成小丁。
2. 精选猪大排，用少许盐、生抽、适量砂糖、鸡精、植物油，以及一匙淀粉，充分拌匀,腌制待用。
3. 将切好的香芋丁加入腌制好的排骨中，再次充分拌匀,然后淋上一点芝麻油。
4. 蒸锅烧开水，将处理好的排骨放入，隔水蒸15至20分钟,美味即成。

早茶，是中国社交饮食的重要习俗，尤其在中国南方地区广为流传，谈及广东的传统文化，早茶是不可或缺的一部分，广州的美食文化源远流长，西关地区更是广式点心的发源地，来到广州，不可错过的是西关早茶，那里的名点如虾饺、肠粉等，都是人们叹早茶时的必备佳肴，广东人周末或假日，习惯扶老携幼，或与朋友相约，共聚茶楼，享受早茶时光。“叹”在广东话中是享受的意思,由此可见喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣。

而在江苏的扬泰地区，早茶同样有着重要地位，那里的早茶不仅仅是一种饮食，更是一份柔情的表达，一家人围坐在一起，品尝美味的同时，分享家常琐事，这种温馨的场景不能不说是一种幸福，世世代代的扬泰人，坚守着这一传统，享受那份慢生活，感受弥漫在整个城市间的亲情，早茶,已成为他们生活中不可或缺的一部分。