撒尿牛丸汤家常做法？撒尿牛丸汤的制作秘诀是什么？

撒尿牛丸汤是一道家常美食，制作简单，主要材料包括牛丸、高汤、香菜等，制作时先将牛丸解冻，放入高汤中煮沸，再加入适量调味料，最后撒上香菜提味，这道汤品口感鲜美，牛丸Q弹，营养丰富，是一道受欢迎的家庭菜品。

家常撒尿牛丸汤的制作方法

所需材料：牛里脊肉250克，新鲜黄瓜片50克，鸡蛋清一个约50克，鲜嫩的豌豆苗叶5克，芝麻油适量，淀粉适量，以及料酒、味精、酱油、辣椒油、焙好的芝麻等调料，还需要牛肉清汤1公斤以及适量的大葱和生姜。

制作步骤：

将牛里脊肉去筋,细心剁成细腻的馅料，将剁好的肉馅放入瓷盆中，加入适量的清水、酱油和精盐，朝着一个方向搅拌至粘稠，加入鸡蛋清、淀粉、切好的葱末和姜末，以及芝麻油，混合均匀。

准备一口汤锅,加入清水，待水烧开后，将火调至适中，用手将肉馅挤成小丸子，轻轻下入沸水中，待小丸子全部入水后，用文火慢慢煮熟，然后捞出丸子，倒掉煮丸子的水。

再次将汤锅上火,加入牛肉清汤，在汤中加入适量的料酒、味精、酱油和精盐，然后将之前煮熟的小丸子回锅，待汤烧开后，撇去浮沫，加入适量的辣椒油、黄瓜片和豌豆苗叶，汤味鲜美，色泽诱人。

将烧好的撒尿牛丸汤盛入汤碗,撒上焙好的芝麻，即可上桌。

这款家常撒尿牛丸汤,肉质鲜嫩，汤汁鲜美，营养丰富，无论是冬日暖胃还是夏日消暑，都是一道不可多得的美食佳肴。