椒盐土豆的做法？椒盐土豆的制作秘诀是什么？

椒盐土豆做法摘要：将土豆去皮洗净，切成块状，浸泡水中去除多余淀粉，沥干后入油锅炸至金黄，捞出沥油，锅内留少许底油，加入蒜末、辣椒炒香，放入炸好的土豆块，撒上适量椒盐和葱花，翻炒均匀即可，一道美味的椒盐土豆就制作完成了，口感香脆，味道浓郁。

椒盐土豆的制作方法

准备适量的新鲜小土豆，这是我自己在自家小菜地里亲手挖出的,绝对新鲜。

我们要挑选个头较小的土豆，因为太大的土豆不易入味，将土豆洗净后，用水煮熟，大约煮至八至九分熟即可,然后冲冷水并晾干。

个人最喜欢的步骤是拍土豆，使用平一些的工具，将土豆轻轻拍扁,这样更容易入味。

在锅中倒入足够的油，将拍好的土豆放入锅中炸至表面微微金黄，在炸的过程中，要不断地轻轻铲动土豆,防止粘锅。

炸好后，将土豆出锅，并倒出锅中的油，在不加油的情况下，将土豆重新放入锅中翻炒，炒至表面完全金黄，根据个人口味加入适量的椒盐,翻炒均匀。

出锅即可享用！吃完后记得稍微运动一下，因为土豆富含淀粉,过量食用容易导致体重增加。

关于椒盐土豆的小贴士：

1. 建议用水煮土豆，因为蒸出来的土豆太干，口感不佳,而且油炸时容易焦。
2. 土豆煮熟的程度要掌握好,不要煮得太生。
3. 椒盐的用量要根据个人口味适量添加,不要过多。

制作过程中要细心，注意火候和调味,这样才能做出美味可口的椒盐土豆。