清炖鹅肉的正宗做法？清炖鹅肉正宗做法步骤有哪些？

清炖鹅肉的正宗做法包括准备食材如新鲜鹅肉、姜片、葱段等，将鹅肉焯水后洗净备用，然后加入清水，用大火煮沸，撇去浮沫，转小火炖煮，加入适量的调料如盐、料酒等，炖至鹅肉熟透，肉质鲜嫩，汤色清澈即可，此做法保留了鹅肉的营养价值，口感鲜美，是一道美味健康的佳肴。

清炖鹅肉的正宗做法

原料：

半只新鲜鹅肉、当归10克、党参10克、白胡椒数粒、冰糖3粒、大葱一根、生姜数片、大枣3个、百合干适量、白莲子适量及适量水和盐。

做法：

准备好所有材料，将鹅肉清洗干净，去除不需要的部位，党参和当归需用冷水浸泡约十分钟后洗净，大葱、大枣、莲子及百合也要洗净备用。

将鹅肉放入冷水中，加入半根大葱、几片生姜及白胡椒粒，煮沸后继续煮约2分钟,然后捞出并冲洗干净血沫。

在高压锅内加入适量的清水并烧热，放入煮过的鹅肉及其他配料（包括大葱、党参、当归、姜片、百合干、莲子、冰糖和大枣），加水后开火，待高压锅上汽后炖煮30分钟左右，之后，将鹅肉和汤汁转入砂锅,用小火慢炖半小时左右。

在出锅前加入适量的盐进行调味，一锅营养丰富的清炖鹅肉汤便大功告成,可以尽情享用了！

此清炖鹅肉汤不仅口感鲜美，更是冬日里一道温暖身心的佳肴，每一口都充满了大自然的馈赠和家的温馨,让人回味无穷。