鲜榨莲藕汁正宗做法？鲜榨莲藕汁的制作秘诀是什么？

鲜榨莲藕汁的正宗做法包括挑选新鲜莲藕、洗净去节并切成块状，然后放入榨汁机中榨取汁液，榨出的莲藕汁需过滤去除杂质，最后根据个人口味可加入适量蜂蜜或冰糖调味，制作过程中要保持清洁卫生，确保食材新鲜，以保留莲藕汁的营养与天然风味。

正宗鲜榨莲藕汁的制作方法

准备食材：精选莲藕一根、葱、姜、蒜、生抽两勺、醋两勺、油、小米辣及适量花椒。

制作步骤：

1. 莲藕处理：先将莲藕洗净，细心削去外皮，切成薄片，注意切片不宜过厚,以免影响口感与榨汁效果。
2. 藕片焯水：将切好的藕片放入开水中短暂焯煮，而后迅速捞出，用冷水过凉，如此处理,莲藕口感将更为清脆。
3. 香料准备：葱、姜、蒜分别切成细末，其中蒜末尤为关键，能大大增香提味，如不喜欢葱姜的味道,但仍需确保蒜末的添加。
4. 炸香调料：锅中倒入适量油，加入几颗花椒，小火慢炸,直至香味四溢。
5. 炒香葱姜蒜：油中倒入切好的葱姜蒜末，注意火候不宜过大，以防炒糊,慢火炒至香味溢出。
6. 调味烹香：加入生抽和醋，小火烹制至香味融合，随后关火，加入盐,待料汁晾凉。
7. 调味拌匀：将凉透的料汁倒入藕片中，充分搅拌均匀,使藕片充分吸收调料的味道。
8. 辣味增强（可选）：如喜辣，可在炸花椒油时放入几个干辣椒，或在最后加入切好的小米辣,增加辣味层次。

完成以上步骤后，一盘香气扑鼻、味道鲜美的鲜榨莲藕汁便大功告成,可尽情享用。