白菜猪肉馅正确做法？白菜猪肉馅如何制作？烹饪技巧揭秘！

白菜猪肉馅制作方法如下：先将猪肉剁成肉馅，加入适量盐、生抽、料酒等调料拌匀；再将白菜洗净切碎，加入适量的油和盐调味；将肉馅和白菜混合，加入适量的葱姜末提味，搅拌均匀即可，制作时可根据个人口味调整调料的用量，注意搅拌时要顺着一个方向搅拌，以免破坏馅料的口感。

白菜猪肉馅水饺的烹饪秘籍

主要食材：肥瘦猪肉500克，鲜嫩大白菜300克，生姜1块，中筋面粉400克，清水适量,盐适量。

辅助食材：蚝油、生抽、香油、花生油、十三香、鸡精以及新鲜香葱。

制作流程：

将新鲜的猪肉剁成肉糜，加入适量的盐进行调味，将大白菜掰开并清洗干净，放入开水中焯烫3分钟，随后捞出并过凉水，再挤干水分并剁碎,生姜剁碎备用。

将剁好的肉馅进行搅拌，分次加入清水使肉馅上劲，再加入姜末、生抽、蚝油、红薯淀粉、鸡精和十三香等调料，搅拌至馅料味道丰富,最后加入香油和花生油锁住馅料的水分和鲜味。

将剁碎的大白菜和香葱末加入到肉馅中拌匀，此时可以盖上保鲜膜,让馅料更加入味。

至于面团的制作，将中筋面粉、盐和水放入面包机中搅拌成光滑的面团，手擀面团时，注意留出约20克的水，视面团情况再适量添加，面团醒发20分钟后,将其分成小剂子并擀成饺子皮。

包入馅料成饺子形状，煮饺子时，待水开三次加三次冷水后，饺子浮在水面上且鼓鼓的就是煮熟的标志，盛出饺子，搭配辣椒酱汁,即可品尝鲜美可口的水饺。

这款白菜猪肉馅水饺，鲜嫩多汁，口感丰富，按照上述步骤制作,定能让你和家人品味到传统美食的魅力。