竹葛是什么？竹葛的定义与特点是什么？

竹葛是一种植物，也被称为竹根薯或竹参，它是一种多年生草本植物，常见于热带和亚热带地区，竹葛具有药用价值，其根茎被广泛用于中药制剂中，具有清热解毒、润肺养阴等功效，竹葛也被用于制作食品和饮料，如煲汤、炖菜等，竹葛是一种具有多种用途的植物。

竹葛究竟是何物？

竹山粉葛，被誉为广东省清远市佛冈县的独特瑰宝，更是一项中国国家地理标志产品，人们通常简称其为竹葛，粉葛，这种藤本植物，主要以其块茎为食，它的主产地分布在粤北、粤东等地区的竹山一带，值得一提的是，这里的土壤质地为粉葛的生长提供了得天独厚的条件，在这片丰饶的土地上，所产出的粉葛特点鲜明：茎粗大且匀称，味道鲜美好似无渣,甚至荣获了省级名优产品的称号。

粉葛不仅富含人体必需的多种氨基酸和微量元素，而且糖分和热量都相对较低，它不仅能够降低血压，还具有软化血管的功效，被誉为“竹山粉葛”的特产，口感清甜、无渣，深得人们喜爱，这一独特农产品更是被列为国家“地理标志”产品，成为广东省的特色名优农产品之一，还纳入了省的“一乡一品”项目。

令人骄傲的是，在2013年7月24日，原国家质检总局正式批准对“竹山粉葛”实施地理标志产品保护,这无疑是对其品质的肯定和赞誉。