炸丸子用生粉还是面粉？炸丸子用哪种粉更好，生粉还是面粉？

关于炸丸子使用生粉还是面粉的问题，其实可以根据个人口味和烹饪需求选择，一些人认为使用生粉可以让炸出的丸子更加酥脆和松软，而另一些人则偏好使用面粉，认为这样可以更好地包裹住食材，让炸出的丸子更加香脆可口，选择使用生粉还是面粉要根据个人烹饪经验和口感需求来决定，关于炸丸子使用淀粉类材料的争议，可选择根据个人口味和烹饪需求来决定使用生粉还是面粉，两种材料都可以让炸出的丸子酥脆可口，选择哪一种取决于个人烹饪经验和口感偏好。

炸丸子时,选择使用生粉更为适宜。

生粉在炸丸子过程中发挥着多重作用，它能有效腌制肉馅，保持其原有的鲜美和嫩滑口感，生粉作为粘合剂，能够在高温滚油中让丸子保持完整，避免散开，相较于生粉，面粉的使用量需要适量增加，以确保炸出的肉丸子不会油腻，并且拥有更加Q弹的口感，在炸丸子时结合使用生粉和面粉,能够提升整体的味觉体验。