如何自制山楂酱？山楂酱自制方法与步骤有哪些？

自制山楂酱的方法简单易懂，将新鲜山楂洗净、去核，然后搅拌成泥状，加入适量的糖和水，慢火熬制，不断搅拌以防粘锅，待果酱变得浓稠后，可加入柠檬汁提升口感和保鲜效果，将果酱装入干净的容器中，密封冷藏保存，自制山楂酱既健康又美味，可用于涂抹面包、糕点等，增添风味。

如何自制山楂酱？

将新鲜的山楂仔细洗净,沥干水分，去蒂去把后，沿着山楂的腰部切一圈，轻轻一扭，便能轻松将果核剔除，这项任务虽然耗时，约需一个小时，但处理好的山楂果实纯净无暇，为制作山楂酱打下了坚实的基础。

将处理好的山楂放入不锈钢锅中,加入700克清水，炉火调至中火，待水煮开后，转小火慢煮15分钟，在此过程中，要不时地搅拌，确保山楂均匀受热，切记不要加盖，以保持山楂的鲜艳色泽。

略晾凉后,将山楂倒入料理机，搅拌成果泥，如果你喜欢颗粒感，也可以省略这个步骤，直接在煮的时候用勺子搅拌至较碎的状态。

将果泥倒入碗中备用,在电饭煲中加入400克水和700克冰糖，启动煮饭程序。

当糖浆快熬成时,要打开锅盖敞煮，此时需注意不断搅拌糖浆，直至能轻松拉出细丝，这时，将备用的山楂果泥缓缓倒入糖浆中，并持续搅拌，直至充分混合。

待山楂酱冷却至温热状态,即可装瓶保存，自制的山楂酱浓稠醇厚，不含任何增稠剂，根据热胀冷缩的原理，冷却后瓶盖会自动真空，完全冷却后，建议将其放入冰箱保存，只要不拧开瓶盖，可以保存较长时间。

这款自制山楂酱不仅口感醇厚,而且制作过程中的每一个细节都体现了对健康和美味的追求，享用自己亲手制作的山楂酱，感受那份独特的成就感吧！