豆豉鲮鱼油麦菜的做法是怎样的？豆豉鲮鱼炒油麦菜的制作步骤是怎样的？

豆豉鲮鱼油麦菜是一道美味佳肴，制作时，先将鲮鱼处理干净，煎至两面金黄，然后加入豆豉炒香，将洗净的油麦菜翻炒至断生，加入煎好的鲮鱼和豆豉，翻炒均匀，调入适量盐、鸡精等调味料，出锅前撒上葱花即可，这道菜色香味俱佳，营养丰富。

豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法

所需食材：新鲜油麦菜500克，豆豉鲮鱼罐头半罐，蒜头若干，生姜适量，白糖一小勺。

烹饪步骤：

前期准备

油麦菜清洗干净,可根据长度考虑是否切断，豆豉鲮鱼从罐头中取出，并稍微捣碎成小块，生姜切碎，蒜头切片。

烹饪流程

1. 锅中热油,放入切好的姜丝和蒜片，爆香。
2. 加入豆豉鲮鱼,小火翻炒，炒出香味。
3. 当豆豉鲮鱼的味道充分散发时,放入油麦菜，大火快速翻炒。
4. 炒至油麦菜略微变色时,加入一小勺白糖进行提味。
5. 由于豆豉鲮鱼本身带有咸味,因此加盐时要适量，避免过咸。
6. 继续翻炒均匀,直至油麦菜完全熟透，即可关火出锅。

这样炒出的豆豉鲮鱼油麦菜,既有豆豉鲮鱼的鲜美，又融合了油麦菜的清新，口感丰富，味道鲜美。