白菜炒搁着最正宗的做法？白菜炒制的正宗方法是什么？

想要尝试正宗的白菜炒搁做法吗？将新鲜白菜洗净切段，热锅凉油后，加入蒜末爆香，随后放入白菜翻炒至微软，加入瘦肉丝炒熟，再加入适量盐、酱油等调味料，继续翻炒至白菜熟透，出锅前撒上葱花提味，即可享用美味正宗的白菜炒搁。

白菜炒搁涮最家常的做法

所需食材：

• 搁涮：200g
• 白菜：250g
• 猪肉：50g
• 油：适量
• 盐：适量
• 姜末：适量
• 料酒：适量
• 蚝油：适量
• 味精：少量

烹饪步骤：

1. 准备食材：将搁涮清洗干净，白菜剥去外层叶片,猪肉切成薄片。
2. 处理白菜：将白菜片成片,叶片与梗部分开。
3. 切割搁涮：将搁涮切成大小均匀的菱形块,便于翻炒和入味。
4. 焯水白菜：将白菜放入开水中快速焯烫一下,捞出沥干水分。
5. 炒制猪肉：锅中倒入适量油，放入猪肉片，加入生抽和生粉进行腌制,然后加入料酒和蚝油翻炒至猪肉变色。
6. 混合翻炒：先放入焯好的白菜,翻炒至断生。
7. 加入搁涮：接着放入切好的搁涮,继续翻炒均匀。
8. 调味加水：加入少许开水,根据个人口味调入适量的盐和味精。
9. 出锅装盘：翻炒均匀后，即可出锅盛盘,享受这道美味的白菜炒搁涮。

这道白菜炒搁涮，融合了白菜的清爽和搁涮的独特口感，让人回味无穷，在家中轻松制作,即可品尝到这道美味佳肴。