青鱼为什么那么难吃？

青鱼为什么那么难吃？

青鱼的肉质纤维较粗，所以口感比较柴，这是由于青鱼是肉食性鱼类的缘故，但是烹饪的好了也是可以被接受的。

青鱼因为是肉食性的，所以它的肉质比较紧，味道也非常好，但是好吃并不会成为养殖的条件，因为在养殖过程中，不能耐受氧气缺少，就造成了不能大规模的养殖，养殖密度低，而青鱼的肉食性，直接导致养殖成本的增加，让大家更不愿意碰它，所以青鱼慢慢退出了人们的餐桌，是经济效益不高的原因