如何做绿梗菜花炒肉？

如何做绿梗菜花炒肉？

绿梗菜花炒肉是一道简单的家常菜，以下是制作方法：

1、 花菜的选择：最好选用青梗的。然后在根部把它切成小块儿，放入空盆中，放入半勺食盐，加入适量清水没过花菜，浸泡两分钟，去除农药残留和虫卵。

2、 准备小料：葱花、蒜片备用。五花肉切成薄片备用。

3、 花菜焯水：锅中加入清水，水开加一勺食盐，放入花菜焯烫一下，时间不要过长，大约20秒即可捞出。

4、 起锅烧油：油热之后先把热油取出，再放点凉油，然后下入肉片，炒出香味，把多余的油脂取出。接着放入辣椒段、葱花、蒜片、蚝油，煸炒出香味。

5、 放入花菜：把它翻炒几下，放入鸡精、白糖、胡椒粉，再放点生抽、蒸鱼豉油，把调料拌匀。

6、 出锅：把它翻炒5、6、7、8下即可出锅。