如何制作美味麻辣小龙虾?

舌尖美味 2年前 阅读:3 评论:0

麻辣小龙虾的配料:

在制作麻辣小龙虾之前,我们需要准备以下配料:生小龙虾、葱姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香菜。

如何制作美味麻辣小龙虾?

小龙虾净重约在500g左右,需要提前洗净备用。

麻辣小龙虾的制作步骤:

1. 将洗净的小龙虾放入热水锅中焯水,煮至后背颜色变红即可捞出备用。

2. 锅中放油,烧热后放入葱姜蒜末和适量的花椒炒香。

3. 加入适量的干辣椒和豆瓣酱炒香。

4. 再加入适量的料酒,煮至酒味散去。

5. 放入焯好水的小龙虾煮炒,加入盐、鸡精、生抽、老抽、白糖,翻炒均匀。

6. 最后,撒上香菜末,即可出锅。

小贴士:

1. 炒豆瓣酱、干辣椒和花椒时一定要火候适中,以免过火。

2. 煮小龙虾的时间不要过长,否则会导致虾肉变硬。

3. 在炒小龙虾时,加入适量的淀粉会让口感更加嫩滑。

美食标签:

麻辣小龙虾、鲜辣美味、美食制作、小龙虾料理、家常菜

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