如何制作正宗的水煮肉片？请看以下详细教程！

原材料：猪肉片、豆芽、青菜、葱、姜、蒜、花椒、辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、清水。

步骤1：将猪肉切成薄片，加入料酒和盐拌匀腌制10分钟。

步骤2：将豆芽和青菜洗净备用，葱姜蒜切末备用。

步骤3：锅中倒入清水，加入葱姜蒜末、花椒和辣椒，煮沸。

步骤4：将腌制好的猪肉片放入沸水中烫熟后捞出，放入碗中备用。

步骤5：将沸水中的葱姜蒜末、花椒和辣椒捞出，倒入碗中的猪肉片上。

步骤6：将锅中的清水加入盐、鸡精和生抽煮沸，加入豆芽和青菜，煮至出味后捞出。

步骤7：将煮好的豆芽和青菜摆在放有猪肉片的碗中。

步骤8：将锅烧热，加入少量的油，倒入煮豆芽青菜的汤汁，烧开后关火，倒入碗中。

步骤9：将锅倒掉，将烧热的油倒在放有猪肉片的碗上。

步骤10：食用时将锅烧热，倒入油和花椒，烧至微冒青烟时倒入碗中，热油会将菜肴上的辣椒和花椒点燃，即可开吃。