青椒炒肉丝的做法步骤是什么？如何做好青椒炒肉丝？

准备材料：猪肉200克、青椒2个、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、淀粉、油适量。

步骤一：将猪肉切成细丝，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

步骤二：青椒去籽后切成细丝，葱姜蒜切末备用。

步骤三：锅中倒入适量油，油热后倒入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。

步骤四：猪肉丝煸炒至变色后加入葱姜蒜末煸炒出香味，倒入青椒丝继续翻炒。

步骤五：加入盐、糖、鸡精适量调味，继续翻炒至青椒炒软为止。

步骤六：最后倒入适量生抽和料酒，快速翻炒几下即可起锅，上菜前可以撒上些许葱花进行点缀。

小贴士：在煸炒猪肉丝的时候，可以适量加入一点淀粉，这样能够让肉质更为鲜嫩爽口；在翻炒青椒的时候，应该控制好时间，不要炒得太烂。