油炸茄子的家常做法？家常油炸茄子制作指南？

家常油炸茄子做法简单易学，将茄子洗净切片，用盐腌制片刻，准备面糊，将茄子片沾裹面糊，热油锅中放入茄子片，小火慢炸至两面金黄，捞出沥干油份，搭配调料即可享用，此做法美味可口，适合家常烹饪。

家常油炸茄子的做法

将茄子洗净,轻轻去皮，切成均匀的小方块或细长条，随后，将面粉缓缓加入清水中，细细搅拌，直至形成稀糊状，将切好的茄子块浸入面糊中，确保每一面都裹上一层面糊。

油温五成热时,将裹好面糊的茄子轻轻下锅，初炸时，待茄子定型后转为大火，直至表面炸至金黄色，捞出沥油。

另起一锅,放入适量的油，将葱姜蒜炒出浓郁的香味，随后，将炸好的茄子重新放入锅中，与香料翻炒均匀，让每一口茄子都融入这香醇的味道。

一道色香味俱佳的油炸茄子就这样完成了,金黄的外皮包裹着鲜嫩的茄子肉，口感酥脆，香味四溢，在家中就能享受到这道美味佳肴，实在是幸福满满。