牛肉汤锅的正宗做法？牛肉汤锅的正宗做法攻略？

本文介绍了牛肉汤锅的正宗做法，首先准备好所需材料，包括牛肉、姜、葱等，然后将牛肉切块焯水去血水，加入姜片和料酒炖煮，接着加入配料如白萝卜、土豆等，继续炖煮，最后加入盐、胡椒粉等调味品，炖至汤汁浓郁，食材熟透即可享用正宗的牛肉汤锅。

牛肉汤锅的正宗做法

原料：选用新鲜的吊龙牛肉、白萝卜、鲜嫩葱白、姜、八角、花椒、桂皮、山楂、小葱和香菜等，调料包括料酒、盐及胡椒粉。

做法如下：

将牛肉切成大块，用流动冷水浸泡，以去除肉中的血水，然后将牛肉冷水下锅，加入料酒煮烧，将浮沫撇去,再用温水洗净牛肉。

将白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切碎备用，在电压力锅内加入处理好的牛肉和适量清水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片及料酒，炖煮约55分钟,至牛肉熟透。

将炖好的牛肉块捞出，放置在一边自然放凉，从汤中捞出其他辅料，加入切好的萝卜片和适量的盐，继续炖煮约10分钟,使萝卜片充分吸收汤汁。

将放凉的牛肉切成薄片，放回汤内，撒上切好的葱和香菜末，再撒上一些胡椒粉，轻轻搅拌均匀，这样，一道香气扑鼻、味道鲜美的牛肉汤锅就制作完成了。

品尝这道牛肉汤锅，肉质鲜嫩、汤汁醇厚，萝卜的清脆与香料的味道完美融合,让人回味无穷。