红烧排骨的做法是什么？

舌尖美味 2年前阅读：3 评论：0

材料：

猪排500克

2个生姜

2个大波

八角3个

一块肉桂

四分之一杯的诺庞

1/4杯生菜

四分之一杯的美酒

盐、糖、清水适量

适量油

如何：

红烧排骨的做法是什么？

把猪排洗干净，用开水冲水，去除血水。

准备炒锅，加适量油加热，将烧好水的猪排烧至两面呈金黄色。

准备大锅，加入煎好的猪排，加入适量清水，加入切好的大葱段和生姜，八角和肉桂，煮沸后倒入料酒，继续煮5分钟。

加入诺庞和生抽，加入适量盐和糖，再慢炖30分钟，以小火慢炖，将汤水卷起，即可出锅。

TIPS：

煮沸时不要多加水，排骨最好刚浸透，连最后汤都煮干。

炒排骨时不要翻得太多，不要煮面糊。

抹酒可以带来腥味，但也可以用米酒代替

标签：红烧排骨猪肉家常菜中式料理食谱

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