手抓皮蛋拌豆腐的做法？皮蛋拌豆腐最正确的做法？

1. 手抓皮蛋拌豆腐的做法？
2. 皮蛋拌豆腐最正确的做法？
3. 皮蛋拌豆腐的做法是？
4. 松花蛋拌豆腐最正宗的做法？

手抓皮蛋拌豆腐的做法？

白玉鲜豆腐 1盒

生抽 10ml

皮蛋 1颗

香油 5ml

葱花 适量

做法步骤

1、准备豆腐

2、准备葱花，香油，皮蛋，生抽

3、豆腐放入大碗中

4、用手将皮蛋捏碎

5、放入葱花，生抽，香油

6、用手将豆腐抓碎拌匀

7、装盘开吃，清爽的很

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所需食材：

1. 手抓皮蛋 2个

2. 便脆豆腐 1块

3. 大葱 1根

4. 生姜 适量

5. 蒜 适量

6. 醋 适量

7. 酱油 适量

8. 白糖 适量

9. 盐 适量

10. 食用油 适量

制作步骤：

1. 把手抓皮蛋煮熟（大约10分钟），捞出后去掉壳，切成小块，备用。

2.准备豆腐，把豆腐从包装中取出，洗净沥干后切成大小适中的块，盛入碗中，适量的加入盐，拌匀后静置备用。

3. 准备调料，把葱、姜和蒜分别切末，备用。

4. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末煸炒，加入一些酱油，翻炒均匀后加入一定量的水，加入一点白糖搅拌均匀；

5. 把调料烧开后倒在已经凉好的豆腐上，放入拌好干净的皮蛋块，加入适量的醋、盐和少量的酱油，把所有材料混合搅拌均匀即可。

6. 最后，把拌好的皮蛋豆腐装盘即可，拌好后少放一会，建议提前先稍微放入冰箱中冷藏一下再来食用，效果更佳。

小贴士：

1. 在炒葱姜蒜的时候以中火为宜，不要炒糊了，影响口感和美观。

2. 酱油要适量使用，以免增加钠盐摄入量。

3. 如果喜欢口感清爽，可以加入一些黄瓜、胡萝卜丝等蔬菜搭配拌豆腐使用。

1、准备一个大碗，放入豆腐和皮蛋、小葱、大蒜末、盐。

2、再准备一个汤勺，里面放入1勺白砂糖，半勺鸡精。

3、汤勺内倒入生抽、醋和香油搅拌，待里面的调料融化

4、将调料汁倒入豆腐里面，带上一次性手套抓匀即可

手抓皮蛋拌豆腐是一道简单又美味的家常菜。首先，将皮蛋剥壳，切成小块备用。

然后，将豆腐切成块状，放入开水中焯水一下，捞出沥干水分。

接下来，将焯水后的豆腐放入碗中，加入适量的盐、鸡精、葱花、姜末和少许香油，轻轻拌匀。

最后，将切好的皮蛋放在豆腐上面，撒上一些葱花和香菜作为装饰。这道手抓皮蛋拌豆腐既简单又美味，口感丰富，营养丰富，是一道适合全家人享用的菜品。

用料

皮蛋 3个

内酯豆腐 1盒

小米辣 适量

葱花 适量

生抽 少许

辣椒油 半勺

白糖 少许

醋 两勺

香菜 少许

做法步骤

1、准备好三个皮蛋一块内酯豆腐（豆腐我只用半块）。

2、豆腐切片，皮蛋一分为四，排盘准备好（皮蛋一切为四最简单，想要摆盘更漂亮，一分为八更精致）。我们当地皮蛋直接吃，不蒸熟，蒸熟的皮蛋好切，但是味道有变化。

3、小米辣半只，香菜少许切沫撒到豆腐上，还可以加点小葱花，看个人喜好，能吃辣的三两只小米辣更过瘾，比较随意哈。

4、开始调料汁了，我的料汁比较简单，醋：生抽：蚝油的比例分别是3:1:1，我个人喜欢多加一点醋，具体操作看个人喜好，最后加一点自制的芝麻辣椒油，充分搅拌均匀即可，今天我没有加盐，生抽和蚝油的咸度已经差不多，这个根据自家口味可以适当加一点盐。大多情况下我会加一点姜和蒜末，每次可以适当调整料汁的口味哦！试试哪一种更适合自家口味！料汁可以适当多调点，块状豆腐不易进味，可以多淋点料汁，沾着吃。（芝麻辣椒油做法：先把干辣椒剁碎，可以适当再加一点辣椒粉出来颜色更好看，加上芝麻，锅烧干，加油，油热后分次浇到辣椒上就可以了，喜欢麻辣的，还可以在锅里多放一点花椒，油热后把花椒捞出再分次浇到辣椒上。）

5、把料汁淋到豆腐皮蛋上，清爽可口的皮蛋豆腐就可以上桌啦！

皮蛋拌豆腐最正确的做法？

1、材料：内脂豆腐1盒，皮蛋2只，黄瓜半根。调味汁：香醋1匙，生抽1匙，香油1匙，白糖一点点。其他：剁椒1匙。

2、内脂豆腐整盒底朝上，用剪刀把四个角切破一点点，使空气进入；再把盒子翻过来，正面撕掉薄膜，再把豆腐倒扣到盘子或干净的案板上，切小片；

3、皮蛋剥壳，切小块；

4、黄瓜用工具刨花，铺到盘子上；

5、把豆腐片排放在黄瓜花上，淋上调味汁；

6、皮蛋排在豆腐上，再舀一匙剁椒放在上面。吃的时候拌匀即可。

皮蛋拌豆腐的做法是？

1.

准备内脂豆腐250克、准备皮蛋2个，香菜2克、大蒜2克、葱末1克、姜末1克、小米辣1克备用

2.

内脂豆腐切小块装入盘中

3.

皮蛋切碎放在豆腐里，少年撒上葱姜蒜、小米辣和香菜沫

4.

小碗放入食盐1克，鸡粉1克，生抽5克、陈醋2克调匀备用

5.

起锅烧油、

6.

油热倒在豆腐上面。从盘子边缘倒入料汁即可

松花蛋拌豆腐最正宗的做法？

1/7准备好材料，豆腐用开水烫一下

2/7松花蛋大约四分之一的地方切一刀下来，做鱼头，反面可以再切一个鱼头

3/7两旁切小条做鱼尾

4/7豆腐切薄片放入盘中摆好造型

5/7摆好鱼的形状

6/7生姜切碎加生抽麻油拌匀

7/7淋在豆腐和松花蛋上即可，拌匀开吃

1、材料：内脂豆腐1盒，皮蛋2只，黄瓜半根。调味汁：香醋1匙，生抽1匙，香油1匙，白糖一点点。其他：剁椒1匙。

2、内脂豆腐整盒底朝上，用剪刀把四个角切破一点点，使空气进入；再把盒子翻过来，正面撕掉薄膜，再把豆腐倒扣到盘子或干净的案板上，切小片

所需食材

松花蛋四个，卤水豆腐一块，盐，酱油，醋，辣椒油，香油，葱花，香菜

制作方法

1.把盐和酱油还有少许醋倒到一个小碗里搅匀，浇到盘里，然后倒入少许辣椒油和香油，再洒上点葱花香菜就ok了

2.吃的时候拌匀就可以了。所需食材

松花蛋四个，卤水豆腐一块，盐，酱油，醋，辣椒油，香油，葱花，香菜

制作方法

1.把盐和酱油还有少许醋倒到一个小碗里搅匀，浇到盘里，然后倒入少许辣椒油和香油，再洒上点葱花香菜就ok了

2.吃的时候拌匀就可以了。