正宗麻辣炒龙虾尾配方？

正宗麻辣炒龙虾尾配方？

用料

虾尾 500g

小红椒 适量

大蒜 两头

蒜苗 适量

冰糖 1小块

葱 适量

姜 适量

豆瓣酱 1勺

花椒 1小把

炒虾尾（香辣）的做法

新奇虾尾，清水洗两遍，往虾黄洗净（虾黄不干净1般都洗掉了）洗净后清水加两勺盐浸泡半小时左右炒虾尾（香辣）的做法 步骤1

浸泡后的虾尾捞出，倒进料酒浸泡十分钟，主要往腥味炒虾尾（香辣）的做法 步骤2

泡虾尾的同时可以预备需要的素材了，蒜苗，大蒜（多1些）辣椒依据个人口味放，冰糖，葱花，姜丝炒虾尾（香辣）的做法 步骤3

起油锅放进花椒粒，炒1分钟后放进辣椒，蒜，姜丝，葱花爆香，放进1勺豆瓣酱炒至出油，倒进虾尾翻炒，翻炒1下加进生抽两勺，料酒适量，加1碗水，虾尾1半的位置，放进冰糖，至冰糖熔化后放进蒜苗大火翻炒至蒜苗断生，可以出锅了，全程没放盐，豆瓣酱跟生抽的味道已经够了，口重可以适量加盐