清蒸狮子头是怎么做的？

清蒸狮子头是怎么做的？

材料

主料：猪肉500g；

辅料：盐适量、味精适量、料酒适量、胡椒粉适量、葱姜适量、花生米适量、娃娃菜适量

清蒸狮子头

1

盐、味精、料酒、胡椒粉、葱姜顺一个方向搅拌。

2

搅拌上劲加适量冷水，继续搅拌。

3

花生米洗干净用冷水浸泡30分钟。

4

娃娃菜洗干净用冷水浸泡15分钟。

5

煮锅加水烧至90度，将搅拌好的肉馅做成丸子入锅。

6

花生米入锅。

7

娃娃菜掰成片，盖在丸子上，盖上锅盖煮30分钟。

8

蒸熟即可盛出享用。

小贴士

丸子上盖娃娃菜，一可以吸收油脂，二可以保温，减少水气蒸发。