涮羊肉是羊的哪一部分？

涮羊肉是羊的哪一部分？

涮羊肉时，对使用羊的哪一部分非常讲究，因为不同部位的肉质、肥瘦、口感都会有很大的不同，而涮羊肉时常见的几个部位，包括黄瓜条、羊里脊、羊上脑、羊筋肉，这些部位的羊肉口感嫩滑，肉质细嫩，深受人们喜爱。