蜜三刀的家常做法？_蜜三刀

蜜三刀的家常做法？

蜂蜜三刀是广东著名的家常菜，有酱香味和咸甜味。以下是蜂蜜三刀的家常做法：

所需材料：

- 瘦肉(去筋膜)250克

- 三层肉(切大块)250克

- 葱姜蒜适量

- 适量干辣椒(切碎)

- 白芝麻适量

- 酱油、酱油各适量

- 盐、糖、味精、料酒各适量

- 蜂蜜适量

步骤：

1. 将瘦肉和三层肉切成薄片，用盐、糖、味精、料酒腌制约20分钟。

2. 将葱、姜、蒜切碎备用。

3. 锅中倒入少许油，加入葱、姜、蒜炒香。

4. 加入腌制好的肉片，炒至变色。

5. 加入酱油、酱油、干辣椒、少量热水，炒匀。

6. 加入适量蜂蜜，继续炒至肉片上色，汁液变稠。

7. 撒上白芝麻就可以出锅了。

注：为了使蜂蜜三刀更美味，建议在腌制肉片时加入姜末和一些五香粉进行腌制。同时，要掌握烹饪过程中的温度，避免过度油炸导致肉变老。