莲藕过油与焯水的区别在于

莲藕过油和焯水的区别

莲藕油过多是指在烹饪或干锅时，将莲藕切成块，在油中油炸，然后烧制。油腻的莲藕尝起来糯糯的。与其他成分一起煮或煮干锅非常美味。

一般来说，最好把莲藕烫一下，然后把莲藕切成薄片，快速烫一下。用这种方法处理过的莲藕很脆，混合成糖醋莲藕片或炒莲藕，非常美味。