蒜香排骨的做法蒜香排骨怎么做如何做好吃？蒜香排骨 *** 秘诀，美味秘诀是什么？

蒜香排骨是一道美味佳肴， *** *** 简单易懂，将排骨洗净切段，加入蒜末、酱油、糖、料酒等调料腌制入味，然后油炸至金黄色， *** 过程中注意火候掌握，可加入少许水淀粉勾芡，使排骨更加鲜美可口，按照正确的 *** 和技巧 *** ，可以烹饪出香味浓郁、口感鲜美的蒜香排骨。

蒜香排骨，香脆诱人，口感丰富，是道令人垂涎的美味佳肴,下面让我来详细介绍一下如何 *** 这道佳肴。

准备好食材：精选排骨1000克，将其斩块后清水浸泡，滤去血水并洗净，为了提升排骨的口感和香味，需要调制一碗独特的腌制汁，包括耗油、老抽、胡椒粉、料酒、蒜蓉和白糖等，将排骨与腌制汁充分拌匀，腌制半天以上,让其入味。

坐锅热油，当油温达到适宜温度时，放入蒜末炸至微黄捞出备用，将腌制好的排骨沾上生粉，分次放入油锅中，小火慢炸至外焦微黄，全部炸好后，再次倒入热油中复炸一次,使其更加酥脆。

留一点底油在锅中，小火炒制，加入辣椒粉和炸好的蒜末，略加翻炒，然后倒入排骨一同翻炒，使其均匀裹上香辣浓郁的酱汁，撒入葱花,关火起锅装盘。

*** 过程中需要注意以下几点：

1. 腌制排骨时，要尽可能去除多余的蒜末和姜末,以免在油炸时变黑影响口感。
2. 炸排骨时要用小火,确保内部熟透且表面不会炸焦。
3. 在炸好的排骨上撒些胡椒粉或椒盐，能增添口感,让这道菜肴更加美味。

这道蒜香排骨不仅保留了肉本身的鲜美味道，还增添了浓郁的蒜香，其口感酥脆酱香，让人回味无穷，大蒜的加入不仅提升了口感,还赋予了这道菜肴抗炎灭菌的功效。

*** 蒜香排骨需要细心和耐心，但当你品尝到这道美味佳肴时，你会发现所有的付出都是值得的，酥脆酱香、口感丰富的蒜香排骨，让人欲罢不能,不容错过！