竹节虾的几种简单做法？竹节虾美味做法大全，简单烹饪技巧？

竹节虾美味可口，做法多样，以下是几种简单做法：一、清蒸竹节虾，将虾清洗干净，加入调料上锅蒸煮，保持虾肉鲜嫩，二、蒜蓉炒竹节虾，热油下蒜蓉炒香，加入处理好的竹节虾翻炒，口感鲜美，三、油炸竹节虾，将虾裹上面糊，油炸至金黄酥脆，外酥里嫩，这些做法简单易学，可根据个人口味选择。

竹节虾的烹饪 ***

所需材料：

主料：新鲜竹节虾500克，绿豆粉丝150克。

辅料：蒜50克，剁椒1大勺，豆豉辣酱1大勺，鱼露适量，植物油1勺，花椒油1茶匙，黄酒、胡椒粉各适量，白糖2克，葱花2根。

烹饪步骤：

清洗竹节虾,去除肠线，用黄酒和胡椒粉腌制几分钟，让其更加鲜美。

为避免蒸制过程中虾身弯曲,使用竹签将虾身固定。

将粉丝在温水中浸泡10分钟,然后清洗干净，沥干水分，铺在盘底，淋上少许鱼露调味。

将固定好的竹节虾整齐地铺在粉丝上面,并均匀淋上适量的鱼露，注意鱼露的盐分较高，不要过多。

准备蒜蓉、剁椒（或新鲜红辣椒）、老干妈豆豉等调料。

将蒜蓉在油中煸炒出香味。

加入剁椒和豆豉,中小火煸炒至蒜蓉微黄。

将炒好的蒜蓉豆豉剁椒均匀覆盖在虾的表面,撒少许白糖，再淋上花椒油。

用保鲜膜覆盖,防止冷凝水流入影响口感，然后隔水清蒸约30分钟。

撒上葱花,竹节虾的美味即可享用。

这道竹节虾的做法融合了多种调料,口感丰富，鲜美可口，虾肉鲜嫩，搭配粉丝的吸收了虾油的鲜美，更加美味，烹饪过程中细节的处理，使得虾肉更加入味，让人回味无穷。