乡村食叔排骨炖土豆做法？乡村食叔排骨炖土豆的 *** 秘诀是什么？

乡村食叔的排骨炖土豆做法：选用新鲜排骨和优质土豆，先炖煮排骨至熟软，再加入土豆块，慢炖至土豆入味，过程中加入适量的调味料，如盐、糖、酱油等，使菜品口感鲜美，炖煮过程中保持火候适中，确保排骨和土豆的营养与口感，一道美味的排骨炖土豆，既保留了食材的营养，又融合了乡村食叔的独特烹饪技巧。

乡村食叔排骨炖土豆做法

准备食材：精选排骨200克，五花肉100克，新鲜小土豆12个，姜片、蒜瓣、葱段适量。

做法步骤：

步骤一：将排骨与五花肉洗净，焯水后备用，小土豆削皮后对半切开，姜、蒜、葱、辣椒洗净切好备用。

步骤二：锅中倒入适量油，放入土豆煎至两面金黄，注意火候,以防粘锅。

步骤三：煎好的土豆盛出备用，留底油放入姜、蒜爆香，然后加入排骨和五花肉翻炒,至五花肉出油。

步骤四：倒入生抽、红烧汁、蚝油调味,炒出酱香。

步骤五：加入料酒炝锅,大火烧煮。

步骤六：加入适量的水和冰糖,大火烧开后转小火慢炖30分钟。

步骤七：汤汁收至一半时，加入提前煎好的土豆，继续中小火慢炖约6-8分钟,让土豆充分吸收汤汁。

小贴士：排骨炖煮时，可适量加入柠檬片提味去腥，土豆炖煮时间视个人喜好而定,喜欢粉糯口感可多炖一会儿。

成品呈现：色泽红亮、香味四溢的排骨炖土豆就完成啦！尝一口，排骨软烂入味，土豆粉糯香滑，真是让人欲罢不能，搭配一碗白米饭,更是人间美味。

说到排骨，它真是美食界的“传播达人”，每当邻居家炖排骨时，那香气都能勾起我的馋虫，让我忍不住也想立刻炖上一锅，排骨的做法有很多种，但我最喜欢的是炖排骨，特别是搭配土豆，更是下饭解馋，每个家庭都有自己的独特做法和调味方式，你家的做法又是怎样的呢？一起来分享交流吧！

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