肉片炒芹菜的做法？肉片炒芹菜的 *** 秘诀是什么？

本文将介绍肉片炒芹菜的 *** *** ，首先处理肉片，将其腌制入味，接着炒制至熟，芹菜也要适当处理，切段并炒至断生，最后将两者混合翻炒，加入适量的调料，炒匀出锅，这道菜色香味俱佳，既简单易学，又营养丰富，是家庭餐桌上的美味佳肴。

炒肉片的芹菜做法

精选新鲜的芹菜,将其杆摘取，掐掉叶子和根部，切成适当的小段，将瘦肉也切成薄片，再准备适量的红辣椒，去籽后同样切成薄片。

在热锅中倒入足够的油,待油热后，放入切好的大蒜和姜爆炒出香味，加入芹菜段和红辣椒片，撒上盐和味精，翻炒至熟，盛出装盘。

再次起锅,加少许油，将瘦肉片下锅，加入一小勺酱油，并倒入适量水以防粘锅，翻炒至肉片变色后，将之前炒好的芹菜和辣椒重新加入锅中，与肉片一同翻炒，掌握火候，炒至肉片熟透，即可出锅装盘。

或者,你可以按照以下方式 *** ：

主料为新鲜的芹菜500g和猪肉300g,将两者分别切段、切片备用，在热锅中加入适量的油，放入肉片炒至变色后，加入料酒和酱油进行翻炒，加入芹菜一同炒制，几分钟后，调入盐和味精，翻炒均匀，即可出锅，一盘色香味俱佳的芹菜炒肉就完成了。

另一种 *** 需要准备芹菜220g、猪脊肉180g以及其他调料，将芹菜去叶切段，猪脊肉切成细丝后用料酒、淀粉和盐腌制入味，在热油中先炒肉丝至变白后捞出，再烧热油，加入花椒和葱姜丝炒出香味，之后加入芹菜快速翻炒至翠绿，加入肉丝和适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。

无论是哪种 *** ,炒肉片与芹菜的结合都充满了家常美味，通过精细的烹饪过程，可以展现出食材的鲜美，让人垂涎欲滴，回味无穷。