醪糟丸子的做法？醪糟丸子 *** 教程，如何 *** 美味醪糟丸子？

本文将介绍醪糟丸子的 *** *** ，首先准备好醪糟、肉馅、葱姜等食材，将醪糟捣碎备用，接着将肉馅加入葱姜末、调料拌匀，搓成丸子状，最后将醪糟末沾在丸子上，放入蒸锅蒸制，约蒸20-30分钟即可，醪糟丸子口感鲜美，营养丰富，是一道美味健康的家常菜。

醪糟丸子的 *** ***

精选食材：糯米小丸子、珍珠丸子、无馅小汤圆共250克，酒酿200克，点缀用的枸杞若干,辅以冰糖和适量生粉。

*** 流程：

1. 糯米需先经过清洗，然后按照两碗米配三碗水的比例，采用日常煮米饭的 *** 将其煮熟，也可以选择将糯米浸泡3至6小时后，采用蒸的方式使其熟透，若使用一般大米,同样可以遵循此步骤。
2. 将酒药轻轻碾成细粉末,也可以将其溶解于水中。
3. 待糯米饭降温至40℃以下，将其盛入容器内，注意米饭之间不要留有过多空隙，但也不必过分压实,可在米饭表面挖出一个或多个浅坑。
4. 将酒药粉末或溶液均匀撒在糯米饭表面，或者将其与米饭充分混合，然后封好容器，可以使用保鲜膜,但要确保容器内留有少量空气。
5. 保持温度35-37℃，根据容器的深度，发酵时间可在一天半到两天之间，若室温环境下，大约需要四五天,温度过高可能会影响食用菌的繁殖。
6. *** 完成的醪糟应尽快食用或放入冰箱保存，若存放过久，米粒会变得空虚，酒味过重,影响原有风味。

按照上述步骤 *** 的醪糟丸子，酒香浓郁，口感独特,是冬日里的一道美味佳肴。