毛血旺的简单家常做法？家常毛血旺简易做法指南？

毛血旺是一道具有浓郁麻辣风味的川菜，家常做法简单易学，主要材料包括猪血、黄豆芽、毛肚等，搭配辣椒、花椒等调味料，制作过程包括将材料煮熟切片，搭配调料炒制，最后加入主料煮熟即可，毛血旺麻辣鲜香，口感丰富，是一道美味下饭的佳肴。

家常毛血旺简易烹饪指南

所需食材：

鸭血一盒，毛肚300克，黄鳝2条，豆芽250克，午餐肉100克，莴笋一根，宽粉100克，花椒、干辣椒、蒜瓣适量，姜片两片，香葱两根，豆瓣酱一汤匙，料酒四汤匙,香菜两根以及其他调料若干。

烹饪步骤：

准备阶段：

1. 宽粉用温水浸泡半小时至软化。
2. 鸭血、毛肚、黄鳝等食材清洗干净并切块备用。
3. 准备好其他食材如豆芽、莴笋等,并烧开水备用。

烹饪过程：

1. 将莴笋、豆芽分别焯水处理,捞出后沥干水分。
2. 锅中水继续烧开，加入生姜、料酒、白醋,放入鸭血煮熟后捞出。
3. 将鳝鱼和毛肚放入锅中快速焯水处理,捞出后备用。
4. 热锅热油,放入花椒翻炒出香味后捞出。
5. 加入干辣椒段炒香。
6. 锅中放入麻辣火锅底料、豆瓣酱和料酒翻炒均匀。
7. 加入高汤（或排骨汤、开水）烧开。
8. 锅中放入盐、生抽、白糖调味。
9. 捞出锅中的辣椒渣。
10. 依次将宽粉、午餐肉、鸭血放入锅中煮熟。
11. 放入鳝鱼和毛肚后迅速关火,翻炒均匀。

最终装盘：

1. 将豆芽和莴笋铺在盘底。
2. 将煮好的食材盛入盘中。
3. 撒上葱花、蒜泥，浇上汤汁,放上香菜即可享用美味的家常毛血旺了！

按照上述步骤，您可以在家中轻松制作出麻辣鲜香的毛血旺,让您的味蕾尽情享受这道川菜经典的魅力。