怎么炸土豆片又酥又脆？如何制作酥脆可口的土豆片？

炸土豆片又酥又脆的方法如下：先将土豆洗净切片，浸泡去除表面淀粉，然后沥干，加入适量的盐、调料拌匀，油温烧至六成热时，放入土豆片，中小火慢炸至两面金黄，捞出后沥油，趁热撒上少许盐、胡椒粉等调料，口感更佳，炸好的土豆片酥脆可口，制作时需注意火候与调料的使用。

如何炸出酥脆可口的土豆片？

将土豆切成薄片，并用冷水加小苏打浸泡一段时间，以去除淀粉，待水烧开后，将土豆片放入，再次煮沸后捞出,沥干水分。

在油温八成热时，将土豆片放入锅中，用小火慢炸，待土豆片变色后，转为大火炸至金黄色，炸好的土豆片酥脆可口，捞出装盘，撒上适量的孜然粉或椒盐,即可食用。

如何制作香脆土豆片并确保其几天内不会回软呢？选用新鲜的土豆，将其去皮后切成厚度均匀的圆片，同样用冷水去除淀粉后沥干，将盐和味精、胡椒粉混合备用。

在炒锅中放入足够的生油，烧热至冒烟，将土豆片撒入，先用旺火快煎，当土豆片开始发硬时，转为微火，轻轻搅动，直至土豆片炸至金黄酥脆，捞出土豆片,撒上混合好的调料即可。

这道香脆土豆片菜肴的特点就是香、脆、酥，由于制作过程中需要过油，因此请准备约1000克的植物油，按照这样的步骤和技巧,你也可以在家轻松制作出酥脆可口的土豆片。