香菇滑鸡的做法?香菇滑鸡烹饪秘诀是什么?

舌尖美味 17分钟前 阅读:1 评论:0
制作香菇滑鸡的过程简单易学,首先准备鸡肉切块,香菇去根切片,姜切片备用,鸡肉焯水后沥干,加入调料腌制入味,热锅冷油,放入鸡块煎至两面金黄,加入姜片香菇翻炒,最后加入清水,大火烧开后转小火慢炖,待鸡肉熟透即可享用美味的香菇滑鸡。

香菇滑鸡的制作方法

材料清单: 半只新鲜鸡肉 香菇六朵,切成细丝 生姜一块,切成细丝 料酒一小匙 淀粉一小匙 胡椒粉八分之一小匙 盐四分之一小匙 糖四分之一小匙 生抽二分之一小匙 香油四分之一小匙

制作步骤:

将香菇和生姜切成细丝,备用,将鸡肉斩成小块,用清水洗净后,用纸巾擦干水分,将香菇和姜丝铺在鸡肉上,加入所有调料(料酒、淀粉、胡椒粉、盐、糖、生抽、香油),充分拌匀,让鸡肉与配料充分融合,腌制30分钟让其入味。

将腌制好的鸡肉放入蒸烤箱中下层,无需预热烤箱,直接启动纯蒸模式,设置温度为100度,蒸制25分钟,蒸制过程中,鸡肉的鲜嫩与香菇的香气相互融合,散发出诱人的香气。

完成上述步骤后,一道色香味俱佳的香菇滑鸡就制作完成了,鸡肉鲜嫩多汁,香菇滑爽可口,搭配独特的调料,让人回味无穷。

这道香菇滑鸡不仅美味可口,而且制作简单,是家庭聚餐的绝佳选择,享用这道佳肴时,可以感受到鸡肉与香菇的完美融合,以及调料所带来的丰富口感,一定会让您的亲朋好友赞不绝口。

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